初级农产品，作为食品供应链的源头，其质量安全直接关系到后续加工产品的安全乃至消费者的健康。在这一环节中，农药残留超标、重金属污染、微生物污染以及非法添加物等问题，构成了主要的食品安全风险。其中，农药管理不当是导致风险加剧的核心因素之一。
农药在农业生产中对于防治病虫害、保障产量发挥着不可或缺的作用。但若使用不当，如超范围、超剂量使用，或未严格遵守安全间隔期，极易导致农产品中农药残留超标。长期摄入含有农药残留的食品，可能对人体健康造成慢性危害，包括神经系统损伤、内分泌干扰甚至致癌风险。部分高毒、高残留农药虽已被明令禁止，但在一些地区仍可能存在违规使用的情况，进一步放大了风险。
加强初级农产品原料的农药管理，是控制食品安全风险的关键。这需要从多个层面系统推进：
- 源头管控与法规标准：健全农药登记、生产、销售和使用的法律法规体系，制定并严格执行更科学、更严格的农药残留限量标准。鼓励研发和推广高效、低毒、低残留的环境友好型农药。
- 生产过程监管：加强对农业生产者的培训与指导，普及科学用药知识，推广绿色防控技术和标准化种植规范。建立可追溯体系，记录农药购买、使用情况，实现从田间到餐桌的链条式管理。
- 监测检验与市场准入：加大对初级农产品的抽检力度和频次，特别是对风险较高的品种和产区。建立快速、准确的检测技术网络。严格市场准入，对检测不合格的产品依法进行处置，防止其流入加工环节或消费市场。
- 主体责任与社会共治：明确并压实农业生产者、收购商、加工企业等各方的主体责任。通过信息公开、消费者教育等方式，提升全社会的食品安全意识，形成政府监管、行业自律、社会监督的共治格局。
初级农产品原料的食品安全，尤其是农药残留风险，是一个需要持续关注和系统治理的课题。通过强化全链条的农药管理，推动农业生产的绿色转型，才能从根本上提升初级农产品的安全水平，筑牢食品安全的第一道防线。
